Borrago officinalis

Oggi tra le materie del giorno avevo botanica....e siccome ho raccolto proprio questa mattina la borragine ho deciso di fare un mini lp su di lei :) ...........

 la borragine grazie alla presenza di mucillagine è emolliente oltre che decongestionante , tonica e diuretica.....

è tra le piante selvatiche piu' utilizzate in cucina. si usano le foglie fresche in insalata anche se è meglio cuocerle oppure si possono friggere in pastella. I bellissimi fiori blu si possono mangiare e vengono usati come guarnizioni in insalate primaverili e per dare un originale tocco di colore ai risotti :D